A quién no le gusta el pan?

En casa nos encanta de todas formas, por eso cuando saco un tiempito hago pan casero y así evitamos tantos conservantes y  las harinas de baja calidad de las panificadoras industriales.

2016-08-15 Pan Dulce__BRB3244R_MB

Hoy tocó pancitos dulces, los Bollos de Leche MB, animaros a hacerlos que la casa huele de maravilla!

aquí tenéis la receta:


INGREDIENTES (13 bollos)

  • 500 gr de Harina de Fuerza
  • 260 ml de Leche
  • 60 gr de Azúcar
  • 25 gr de Levadura fresca
  • 50 gr de Mantequilla
  • Un chorrito de Esencia de Vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Para pintar:

  • 1  Huevo
  • 40 gr de Azúcar
  • 1 cdita. de agua

 


PREPARACIÓN

  1.  Diluir la levadura en la leche templada con una cucharadita del azúcar y una cucharada de la harina, mezclar bien y dejar fermentar en un lugar cálido y tapado con un paño.
  2. En un recipiente hondo poner la harina con la sal y el resto de azúcar. Mezclar bien.
  3. Luego formamos una especie de volcán en el que vamos a añadir la mantequilla derretida, pero no caliente, la esencia y el fermento.
  4. Mezclar todo bien con una mano hasta formar una masa suave y elástica.
  5. Formar una bola y poner en el recipiente tapado.
  6. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, dependiendo de la temperatura ambiente tardará más o menos pero después de una hora aproximadamente estará listo.
  7. Desgasificar la masa y cortar en porciones de 70 gramos aproximadamente, tapar para que no se seque la masa y bollar.
  8. Disponer en placa con papel para hornear, con espacio entre cada uno porque duplicarán su tamaño, hacerles un corte profundo y limpio.
  9. Tapar y dejar levar.
  10. Cuando ya hayan crecido, pintar con el huevo batido y echarle por encima, con la ayuda de una cucharilla, el azúcar mezclada con el agua.
  11. Llevar a horno pre-calentado a 190 ºC por 16 minutos.

 


PRESENTACIÓN

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Notas:

Son ideales para desayunos y meriendas!


 

Saludos a todos y que tengáis un hermoso día!

MB.

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