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Mi Mariposa Blanca

La que me trae los mejores sabores a la mesa

mes

marzo 2019

Tarta de Chocolate con Mascarpone y Frambuesas MB

Hola otra vez por aquí,

Este postre rondaba en mi cabeza desde hace un tiempo, concretamente lo imaginé en febrero en Villa Carlos Paz. Cuando estuvimos allí probamos unos alfajores artesanales de chocolate con una mermelada de frambuesas exquisita y dije: esta mermelada quedaría perfecta combinada con el bizcocho húmedo de chocolate que suelo hacer y un glaseado de queso mascarpone. Y ahí se quedó la idea grabada hasta que este fin de semana me tocó preparar el postre para una comida a la que nos habían invitado, entonces aproveché la ocasión y este fue el resultado.

bizcocho de chocolate y frambuesas (7)

Te cuento que hace tiempo descubrí este bizcocho de chocolate en el blog de Quiero Cupcakes y es de esas recetas base que forman parte de mi libro de “Recetas que nunca fallan”. Por otra parte he utilizado un glaseado de queso Mascarpone que me encanta, es el de la Tarta Arcoíris, y una capa fina de mermelada de frambuesas con unas frambuesas frescas para decorar y darle un toque de frescura y acidez.

El resultado es este postre sencillo pero elegante por su sabor y presentación.

Te cuento lo que necesitas para prepararlo:

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Tarta con Fondant

¡Hola, hola!

Esta publicación comencé a escribirla hace un tiempo y quiero explicar tantas cosas que me lío y nunca termino. Creo que es un post bastante detallado, aunque ampliaré el tema más adelante para explicar cómo elaborar tu propio fondant.

Voy a contarte todo lo que he aprendido a lo largo de los años acerca del fondant, que me ha servido para hacer tartas como la de la foto (que ya tiene 4 añitos). Desde luego la práctica hace al maestro y con el fondant se trata de eso… pero para que sea más fácil empezar, te voy a contar todo lo que tienes que tener en cuenta al rededor del Fondant Extendido.

Espero que sirva de ayuda para iniciarte en el mundillo de la “Repostería Creativa” y que te guste.

tarta fondant (1)

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Devil’s Food Cake (Tarta de Chocolate)

¡Guau! Vaya aceptación ha tenido esta tarta de chocolate ¡qué éxito!… y no es para menos, la pinta es espectacular y te aseguro que el sabor no es menos.

Si te gusta el chocolate, esta es la tarta definitiva, la que no te va a defraudar y que seguro volverás a hacer.

Me habéis pedido la receta de la tarta Devil’s Cake del libro “El ABC de la pastelería” de Osvaldo Gross y aquí la traigo, con alguna adaptación, según mi experiencia al prepararla, para que te salga perfecta 😉

devil's cake tarta de chocolate (7)

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