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Mi Mariposa Blanca

La que me trae los mejores sabores a la mesa

Categoría

Recetas Saladas

Fumet de Pescado MB (Caldo Corto)

Encontré la necesidad de publicar esta entrada ya que disponemos en el blog de varias recetas que necesitan como preparación fundamental un buen fumet, como es el caso de Arroz Caldoso MB, Cazuela MB, Merluza a la marinera MB

Esta preparación la utilizaremos para hacer sopas de pescado, salsas, cremas, para agregar a una roux y obtener una fabulosa velouté…

… para que no haya más excusas y podáis cocinar con una buena base, aquí tenéis la receta del Fumet de Pescado MB…

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Merluza a la marinera MB

Hoy os traigo un plato sencillo y muy sanito…

La Merluza a la marinera MB es una receta simple con sabores suaves que le va a gustar a todos los de la casa, el secreto: la materia prima de primera calidad… y por supuesto, mucho amor!

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Manos a la obra…

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Cazuela MB

Para los que le guste la cocina mediterránea hoy os traigo un plato de mar y playa!

La Cazuela MB es rica en sabor y aroma, es una receta sencilla pero que si la hacéis con ingredientes de calidad, tiempo y amor por la cocina os saldrá un plato exquisito para compartir.

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Arroz Caldoso MB

Tras unos días de descanso…

vuelvo con un arroz muy, muy sabroso!!!

Esta receta es el resultado de varias clases de cocina en las que mi profesor, Manuel, nos enseñaba lo importante que es contar con un buen fondo de cocción y materia prima de calidad para llegar a buenos resultados.

Hoy tras mi aprendizaje en las clases y después de haber hecho varias pruebas, comparto con vosotros este Arroz Caldoso MB que merece la pena probar!

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Pan Inglés MB

Como me gusta desayunar fuerte y sano!!!

Sin duda es mi comida favorita del día… mi desayuno ideal es un zumo de naranja recién exprimido, un café con leche y dos tostadas con mantequilla y mermelada casera!

Por eso intento preparar siempre que puedo el pan inglés para desayunar rico rico!

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Vamos con la receta…

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Ensalada de Garbanzos MB

Hola,

Os traigo una receta fresquita y muy, muy sana!

Como muchos sabéis, los garbanzos son ricos en proteínas vegetales, fibra y minerales. Tienen un efecto saciante, previenen el estreñimiento, ayudan a tratar el colesterol y refuerzan la salud osea… muchas ventajas!

Estamos acostumbrados a comer los garbanzos en guisos, cocidos… comidas que solemos hacer en invierno para calentar el cuerpo, pero con esta ensalada podemos seguir disfrutando las ventajas de esta legumbre tan recomendable todo el año.

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Aquí tenéis la receta…

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Caldo de Verduras MB

Hola,

Como he dicho ayer, os voy a dar la receta del Caldo de Verduras MB que utilicé en la elaboración del Risotto del Bosque MB.

Podéis utilizar este caldo en numerosas recetas e ir cambiando algunos componentes teniendo en cuenta el plato final. Por ejemplo: si lo queremos utilizar para una crema de judías sustituimos las setas por algunas judías, si lo queremos para una sopa de cebolla le podemos agregar huesos de pollo…

Vamos a cocinar…

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Risotto del Bosque MB

Hola gente linda!

El que venga siguiendo mi blog habrá visto recetas muy sencillas y relativamente rápidas. Hoy os traigo un Risotto fácil pero con un poco más de trabajito…

El primer Risotto que recuerdo haber probado es el que me preparó mi hermano Ezequiel cuando yo tenía 16 años… Me vienen muy buenas sensaciones cuando me acuerdo de ese día. Gracias por esos lindos momentos compartidos llenos de buenos consejos! Te quiero.

Os dejo mi receta de Risotto del Bosque MB para que os animéis y también compartáis lindos momentos al lado del fogón junto a gente linda!

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Salmorejo MB

Hoy vuelvo con una comida especial para el verano, muy saludable, nutritiva y como siempre… facilísima!

Es una receta muy versátil ya que puede tomarse como plato principal, como acompañamiento y guarnición de un segundo plato o como salsa en lugar de utilizar salsas prefabricadas más calóricas y menos saludables.

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El salmorejo tiene muchas ventajas:

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