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Mi Mariposa Blanca

La que me trae los mejores sabores a la mesa

Categoría

Recetas Saladas

Pan Lactal de Molde

Hola,

Estos días de confinamiento he aprovechado para probar panes diferentes. El que quiero compartir hoy es uno de mis favoritos y se ha vuelto un imprescindible cada semana.

Es un pan sencillo, para el que no necesitas un horno especial que alcance altas temperaturas porque la clave es cocinarlo a baja temperatura y así conseguir una miga tierna, húmeda y esponjosa.

Pan de Molde 1

Hay muchas formas de elaborar pan, en esta ocasión te recomiendo que pruebes un prefermento de 12 a 24 horas que le aportará mejor sabor y nos ayudará a utilizar poca cantidad de levadura sin que el proceso de leudado sea tan largo.

Si utilizamos poca levadura los tiempos se alargarán, pero ganaremos un pan más digestivo, con mejor sabor, aroma y miga, si tenemos paciencia conseguiremos siempre mejores resultados.

Vamos con la receta, te explico cómo hacerlo a mano o con máquina:

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Pan de Hamburguesa

¡Feliz comienzo de Semana!

Para empezar bien, te traigo la receta de los panes de hamburguesa que enseñé estos días por Instagram y que muchos me habéis pedido.

Esta receta me la enseñó mi hermano Coco tras haber probado sus panes que estaban buenísimos. Gracias al prefermento y su ingrediente estrella: la patata, tiene una textura “flexible” que permite poner de todo en tu hamburguesa y al darle un bocado no se desgrana.

Pan de Hamburguesa papa (12)

Te recomiendo que pruebes la receta para que puedas comprobar el resultado.

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Rosquilletas (Bastoncitos de Pan)

Hace poco tiempo subí un Post explicando cómo hacer los Fartons, un dulce típico de la Comunidad Valenciana y hoy quiero compartir la receta de las Rosquilletas, un snack de esta zona que se suele comer mucho en almuerzos y meriendas…

Por aquí no hay panadería que no las venda y se pueden encontrar de muchos sabores. Te voy a pasar mi receta con todas las combinaciones que he probado y que me encantan.

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Apunta:

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Lentejas MB

Buenas tardes!!!

Después de la publicación de una receta muy navideña como los Mantecados de Canela y Limón MB de ayer, hoy vengo con una receta mucho mas nutritiva, que podemos disfrutar todo el año y que apetece especialmente en estos días de frío: las Lentejas.

Seguramente has comido lentejas varias veces y todas son distintas. Mi receta lleva ingredientes simples y muy poca grasa. En casa nos gustan mucho, sobre todo a @belrobplace que le encantan y se las comería como cena de navidad 😉

2018-12-12 Lentejas MB_ROB_3335_RR

Por si también quieres probar mi versión, te paso la receta:

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Merluza a la Portuguesa MB

Hola, me estoy poniendo al día con recetas que había enseñado por Instagram pero que aún no había subido el paso a paso en el blog. Así que aquí estoy redactando la receta de la Merluza a la Portuguesa MB.

Hace unos cuantos meses vi preparar este plato en el programa de televisión de los hermanos Torres y unos días más tarde lo recordé y lo hice con algunos cambios adaptándolo a nuestros gustos. Este es el resultado:

Empleamos ingredientes frescos…

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… Y conseguimos este plato muy equilibrado:

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Ya no te cuento más, ahora vamos con el paso a paso:

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Sopa de Tomate Express MB

Hola, hace un tiempito publiqué un post en Instagram con la foto de esta Sopa de Tomate Caliente pero hasta hoy no había sacado tiempo para transcribirla.

Se trata de una receta que lleva en mi cocina desde que mi marido me regaló la Thermomix, allá por el 2010. En ese entonces estábamos viviendo en Holanda y vino una representante de Thermomix a nuestra casa para hacernos una demostración junto a un grupo de amigos, la receta que comparto hoy es de aquel día y quería enseñártela porque a todos nos gustó mucho, es súper fácil y rápida de hacer y es una alternativa al Salmorejo MB que solemos comer en épocas del año más cálidas.

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Te paso la receta para que puedas hacerla con Thermomix o de forma tradicional:

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Espaguetis con Salsa de Espinacas y Salmón MB

Hola!!!

Seguro que mas de una vez te ha pasado… no saber qué cocinar, abrir la nevera, sacar ingredientes, hacer una mezcla de sabores conocidos y crear un plato sencillo y riquísimo. Este es el caso y el resultado son unos espaguetis con salsa de espinacas y salmón y están tan buenos que he pensado en compartir la receta para que puedas probarlos tú también en casa.

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Te paso la receta:

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Bisque MB

Te presento el Bisque MB,

Es una crema de marisco muy fina y exquisita por su intenso sabor y aroma que te hará quedar de maravilla si lo sirves como entrante en días importantes, como por ejemplo en las fiestas navideñas que están al caer!

He visto la necesidad de hacer esta entrada porque además de ser un plato elegante que brilla por si solo, nos puede ayudar en la preparación de muchos recetas aportando sabor y aroma a nuestros platos finales, como en la receta de la Cazuela MB o del Arroz Caldoso MB 

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Calamares en su Tinta MB

Hola!

Me he tomado unos días de descanso pero ya he vuelto con una recetita salada. Hoy comparto la receta de Calamares en su Tinta que tanto gusta en casa!

Ya verás que es súper sencilla y es de esas comidas que de un día para otro saben mejor, por lo que puedes dejar la comida o cena preparada con antelación.

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Aquí tienes la receta: Seguir leyendo “Calamares en su Tinta MB”

Crema de Calabacín MB

Estamos en época de Calabacines y hay que aprovecharlos!

Me encantan de todas formas, a la plancha, revueltos, rellenos, en bizcochos… Hoy voy a compartir la receta de la Crema de Calabacín que preparo casi todas las semanas en casa porque es muy completa y ligera para una cena.

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Pancitos Dulces Express MB

Hola, hola!

Algunos de vosotros estabáis esperando la receta de estos pancitos después de ver el proceso de elaboración en las Stories de Instagram y sobre todo al ver el resultado final… que esponjositos, verdad?

Pancitos dulces express (6)

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Fumet de Pescado MB (Caldo Corto)

Encontré la necesidad de publicar esta entrada ya que disponemos en el blog de varias recetas que necesitan como preparación fundamental un buen fumet, como es el caso de Arroz Caldoso MB, Cazuela MB, Merluza a la marinera MB

Esta preparación la utilizaremos para hacer sopas de pescado, salsas, cremas, para agregar a una roux y obtener una fabulosa velouté…

… para que no haya más excusas y podáis cocinar con una buena base, aquí tenéis la receta del Fumet de Pescado MB…

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