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Mi Mariposa Blanca

La que me trae los mejores sabores a la mesa

Categoría

Tartas

Cheesecake – Tarta de queso MB

Hola, hola… ¡¡¡¡Vamos a empezar la semana con ganas!!!!

Hoy publico la receta de la tarta de queso más rica que he probado hasta el momento, una delicia que se hace sin máquinas y con ingredientes fáciles de encontrar.

Cheesecake tarta de queso La Viña (4)

La base de esta receta es la Tarta de Queso del restaurante La Viña de San Sebastián, una cheesecake que se hizo famosa y que preparan en restaurantes de otros países como Japón y Turquía. La semana pasada vi un post de @shennascakes con la receta Cheesecake Viña que por la foto parecía deliciosa, así que me animé a probarla, salió tan rica que me interesé por saber un poquito más de esta famosa Tarta de Queso.

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Tarta Guinness MB – Tarta de Cerveza Negra

¡Feliz comienzo de semana!

Se hace cada día más difícil llevar el confinamiento, pero hay que seguir buscando cosas que nos distraigan para mantener nuestra buena energía. Con esa intensión me puse a pasar recetas al blog que tengo pendientes de compartir, como esta Tarta Guinness con un toque personal que hice para mi cumpleaños.

Si no has probado nunca un bizcocho hecho con cerveza, no te asustes, para nada notarás su sabor pero le aportará una textura súper esponjosa y húmeda.

Tarta guinness - tarta de cerveza negra (2)

Te dejo la receta personalizada, espero que te guste.

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Tarta de Chocolate con Mascarpone y Frambuesas MB

Hola otra vez por aquí,

Este postre rondaba en mi cabeza desde hace un tiempo, concretamente lo imaginé en febrero en Villa Carlos Paz. Cuando estuvimos allí probamos unos alfajores artesanales de chocolate con una mermelada de frambuesas exquisita y dije: esta mermelada quedaría perfecta combinada con el bizcocho húmedo de chocolate que suelo hacer y un glaseado de queso mascarpone. Y ahí se quedó la idea grabada hasta que este fin de semana me tocó preparar el postre para una comida a la que nos habían invitado, entonces aproveché la ocasión y este fue el resultado.

bizcocho de chocolate y frambuesas (7)

Te cuento que hace tiempo descubrí este bizcocho de chocolate en el blog de Quiero Cupcakes y es de esas recetas base que forman parte de mi libro de “Recetas que nunca fallan”. Por otra parte he utilizado un glaseado de queso Mascarpone que me encanta, es el de la Tarta Arcoíris, y una capa fina de mermelada de frambuesas con unas frambuesas frescas para decorar y darle un toque de frescura y acidez.

El resultado es este postre sencillo pero elegante por su sabor y presentación.

Te cuento lo que necesitas para prepararlo:

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Tarta con Fondant

¡Hola, hola!

Esta publicación comencé a escribirla hace un tiempo y quiero explicar tantas cosas que me lío y nunca termino. Creo que es un post bastante detallado, aunque ampliaré el tema más adelante para explicar cómo elaborar tu propio fondant.

Voy a contarte todo lo que he aprendido a lo largo de los años acerca del fondant, que me ha servido para hacer tartas como la de la foto (que ya tiene 4 añitos). Desde luego la práctica hace al maestro y con el fondant se trata de eso… pero para que sea más fácil empezar, te voy a contar todo lo que tienes que tener en cuenta al rededor del Fondant Extendido.

Espero que sirva de ayuda para iniciarte en el mundillo de la “Repostería Creativa” y que te guste.

tarta fondant (1)

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Devil’s Food Cake (Tarta de Chocolate)

¡Guau! Vaya aceptación ha tenido esta tarta de chocolate ¡qué éxito!… y no es para menos, la pinta es espectacular y te aseguro que el sabor no es menos.

Si te gusta el chocolate, esta es la tarta definitiva, la que no te va a defraudar y que seguro volverás a hacer.

Me habéis pedido la receta de la tarta Devil’s Cake del libro “El ABC de la pastelería” de Osvaldo Gross y aquí la traigo, con alguna adaptación, según mi experiencia al prepararla, para que te salga perfecta 😉

devil's cake tarta de chocolate (7)

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Pastel de Semillas de Amapola y Limón

Nuevo año, nuevos proyectos y mucho que seguir aprendiendo y compartiendo.

Bueno, ya han pasado las fiestas, he descansado mucho y tengo energía renovada. La mayoría la voy a invertir en mi familia que es lo más importante que tengo en esta vida, mi soporte y mis mayores alegrías. La otra parte la dedicaré a hacer cosas que me gustan, me despiertan curiosidad, me motivan, me mantienen activa y me hacen crecer. Una de esas cosas es seguir aprendiendo en el mundo de la repostería ¡que es mi gran pasión!

Con esas ideas en mente y con muchas propuestas nuevas, la primera receta del año en el blog es este pastel de Limón y Amapola que descubrí en el libro de Martha Stewart “PASTELES” y que adapté a mi manera…

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Tarta Arcoiris MB

Traigo una receta muy colorida y sobre todo muy rica…

La Tarta Arco Iris MB es una Layer Cake sencilla de hacer y el resultado es espectacular!!!

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…llegaba la fiesta de cumpleaños de mis hijos y quería sorprenderlos con una tarta que fuera diferente y que le gustara a todos por su presentación pero sobre todo por su sabor, sin duda ha sido una buena elección… el resultado: una tarta fresca y sabrosa agradable para niños y mayores, les encantó!

Para prepararla vamos a hacer bizcochuelos o bizcocho genovés porque al ser una tarta de muchos pisos si utilizamos una masa más pesada se aplastarán entre si y no conseguiremos el resultado deseado: una tarta esponjosa, suave, húmeda y exquisita!

Os dejo la receta para que os animéis…

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