Bundt Cake de Coco y Naranja

Tengo esta receta pendiente de publicar desde hace varios meses y he decidido que va a ser la primera de esta nueva etapa, es un Bundt de Coco y Naranja muy especial que compartió el día de mi cumpleaños una buena amiga y compañera de repostería: Angy de Boca Buena, en su blog podrás encontrar recetas sin lactosas y si quieres ver sus trabajos bellísimos también te puedes pasar por su perfil de IG @bocabuena

Como siempre he adaptado la receta a mis gustos y quiero compartir el resultado porque me parece una buena opción para una rica merienda con ingredientes de alto valor nutricional…

Te propongo que la pruebes y me cuentes qué te ha parecido 😉

3º Aniversario del Blog

Hoy Mi Mariposa Blanca cumple 3 años y aprovechando esta ocasión quiero presentarte el ¡nuevo Logo!

Mi Mariposa Blanca ha crecido mucho desde sus inicios, sobre todo el último año y necesitaba un logo modernizado pero que mantuviera la esencia…

He tenido la suerte de volver a contar con @belrobplace para darle vida al logo y acompañarme en cada una de las fases de este proyecto, del que me siento muy orgullosa y muy feliz de verlo crecer.

Aquí te presento el logo que verás de ahora en más, ¡espero que te guste tanto como a mi!

Fartons Artesanos MB

Marzo ha sido mes de fiestas en la Comunidad Valenciana, la semana pasada nos tocó en Castellón “Magdalena Festa Plena” y he aprovechado para hacer un dulce típico de esta zona, los Fartons.

Hace años he probado Fartons industriales, los que venden en los supermercados, y no me llamaron la atención porque eran muy secos pero cuando vine a vivir a Castellón probé los Fartons Artesanales y no tienen nada que ver. Aquí se suelen comer acompañados de un vaso de Horchata bien fría, una bebida también típica de la zona elaborada a partir de un tubérculo: la Chufa. También los puedes comer solos o acompañados de un batido o leche fresquita. ¡Están buenísimos!

Te dejo mi receta para que puedas hacerlos allí donde estés:

Tarta de Chocolate con Mascarpone y Frambuesas MB

Hola otra vez por aquí,

Este postre rondaba en mi cabeza desde hace un tiempo, concretamente lo imaginé en febrero en Villa Carlos Paz. Cuando estuvimos allí probamos unos alfajores artesanales de chocolate con una mermelada de frambuesas exquisita y dije: esta mermelada quedaría perfecta combinada con el bizcocho húmedo de chocolate que suelo hacer y un glaseado de queso mascarpone. Y ahí se quedó la idea grabada hasta que este fin de semana me tocó preparar el postre para una comida a la que nos habían invitado, entonces aproveché la ocasión y este fue el resultado.

Te cuento que hace tiempo descubrí este bizcocho de chocolate en el blog de Quiero Cupcakes y es de esas recetas base que forman parte de mi libro de “Recetas que nunca fallan”. Por otra parte he utilizado un glaseado de queso Mascarpone que me encanta, es el de la Tarta Arcoíris, y una capa fina de mermelada de frambuesas con unas frambuesas frescas para decorar y darle un toque de frescura y acidez.

El resultado es este postre sencillo pero elegante por su sabor y presentación.

Te cuento lo que necesitas para prepararlo:

Tarta con Fondant

¡Hola, hola!

Esta publicación comencé a escribirla hace un tiempo y quiero explicar tantas cosas que me lío y nunca termino. Creo que es un post bastante detallado, aunque ampliaré el tema más adelante para explicar cómo elaborar tu propio fondant.

Voy a contarte todo lo que he aprendido a lo largo de los años acerca del fondant, que me ha servido para hacer tartas como la de la foto (que ya tiene 4 añitos). Desde luego la práctica hace al maestro y con el fondant se trata de eso… pero para que sea más fácil empezar, te voy a contar todo lo que tienes que tener en cuenta al rededor del Fondant Extendido.

Espero que sirva de ayuda para iniciarte en el mundillo de la “Repostería Creativa” y que te guste.

Devil’s Food Cake (Tarta de Chocolate)

¡Guau! Vaya aceptación ha tenido esta tarta de chocolate ¡qué éxito!… y no es para menos, la pinta es espectacular y te aseguro que el sabor no es menos.

Si te gusta el chocolate, esta es la tarta definitiva, la que no te va a defraudar y que seguro volverás a hacer.

Me habéis pedido la receta de la tarta Devil’s Cake del libro “El ABC de la pastelería” de Osvaldo Gross y aquí la traigo, con alguna adaptación, según mi experiencia al prepararla, para que te salga perfecta 😉

Tarta Cremosa de Chocolate y Galleta Eni

¡¡¡Hola!!!

Hoy por aquí otra vez, después de tantos días desaparecida de las redes, vuelvo tras unas vacaciones enriquecidas de amor familiar y buenos momentos. Estoy súper agradecida a mi amor y a todos los que formaron parte de unas vacaciones muy reales, en las que he aprendido mucho, sobre todo a valorar lo que tenemos, a ver a través de la mirada del otro y descubrir que si nos aceptamos sin reproches podemos ser mucho mas felices.

Con energía renovada, este fin de semana hice una colaboración con Eni’s Kitchen que hace mucho tiempo veníamos hablando y ¡ya era hora!

Esta vez, la receta viene de su familia y ha querido compartirla cambiando un poco la presentación. Si quieres puedes ver sus versiones en @enis_kitchen y yo te traigo las mías 😉

Comenzamos con la receta que es rica, rápida, muy sencilla y sin Horno:

Pastel de Semillas de Amapola y Limón

Nuevo año, nuevos proyectos y mucho que seguir aprendiendo y compartiendo.

Bueno, ya han pasado las fiestas, he descansado mucho y tengo energía renovada. La mayoría la voy a invertir en mi familia que es lo más importante que tengo en esta vida, mi soporte y mis mayores alegrías. La otra parte la dedicaré a hacer cosas que me gustan, me despiertan curiosidad, me motivan, me mantienen activa y me hacen crecer. Una de esas cosas es seguir aprendiendo en el mundo de la repostería ¡que es mi gran pasión!

Con esas ideas en mente y con muchas propuestas nuevas, la primera receta del año en el blog es este pastel de Limón y Amapola que descubrí en el libro de Martha Stewart “PASTELES” y que adapté a mi manera…

Lentejas MB

Buenas tardes!!!

Después de la publicación de una receta muy navideña como los Mantecados de Canela y Limón MB de ayer, hoy vengo con una receta mucho mas nutritiva, que podemos disfrutar todo el año y que apetece especialmente en estos días de frío: las Lentejas.

Seguramente has comido lentejas varias veces y todas son distintas. Mi receta lleva ingredientes simples y muy poca grasa. En casa nos gustan mucho, sobre todo a @belrobplace que le encantan y se las comería como cena de navidad 😉

Por si también quieres probar mi versión, te paso la receta: