Tarta de Chocolate con Mascarpone y Frambuesas MB

Hola otra vez por aquí,

Este postre rondaba en mi cabeza desde hace un tiempo, concretamente lo imaginé en febrero en Villa Carlos Paz. Cuando estuvimos allí probamos unos alfajores artesanales de chocolate con una mermelada de frambuesas exquisita y dije: esta mermelada quedaría perfecta combinada con el bizcocho húmedo de chocolate que suelo hacer y un glaseado de queso mascarpone. Y ahí se quedó la idea grabada hasta que este fin de semana me tocó preparar el postre para una comida a la que nos habían invitado, entonces aproveché la ocasión y este fue el resultado.

Te cuento que hace tiempo descubrí este bizcocho de chocolate en el blog de Quiero Cupcakes y es de esas recetas base que forman parte de mi libro de “Recetas que nunca fallan”. Por otra parte he utilizado un glaseado de queso Mascarpone que me encanta, es el de la Tarta Arcoíris, y una capa fina de mermelada de frambuesas con unas frambuesas frescas para decorar y darle un toque de frescura y acidez.

El resultado es este postre sencillo pero elegante por su sabor y presentación.

Te cuento lo que necesitas para prepararlo:

Tarta con Fondant

¡Hola, hola!

Esta publicación comencé a escribirla hace un tiempo y quiero explicar tantas cosas que me lío y nunca termino. Creo que es un post bastante detallado, aunque ampliaré el tema más adelante para explicar cómo elaborar tu propio fondant.

Voy a contarte todo lo que he aprendido a lo largo de los años acerca del fondant, que me ha servido para hacer tartas como la de la foto (que ya tiene 4 añitos). Desde luego la práctica hace al maestro y con el fondant se trata de eso… pero para que sea más fácil empezar, te voy a contar todo lo que tienes que tener en cuenta al rededor del Fondant Extendido.

Espero que sirva de ayuda para iniciarte en el mundillo de la «Repostería Creativa» y que te guste.

Devil’s Food Cake (Tarta de Chocolate)

¡Guau! Vaya aceptación ha tenido esta tarta de chocolate ¡qué éxito!… y no es para menos, la pinta es espectacular y te aseguro que el sabor no es menos.

Si te gusta el chocolate, esta es la tarta definitiva, la que no te va a defraudar y que seguro volverás a hacer.

Me habéis pedido la receta de la tarta Devil’s Cake del libro «El ABC de la pastelería» de Osvaldo Gross y aquí la traigo, con alguna adaptación, según mi experiencia al prepararla, para que te salga perfecta 😉

Tarta Cremosa de Chocolate y Galleta Eni

¡¡¡Hola!!!

Hoy por aquí otra vez, después de tantos días desaparecida de las redes, vuelvo tras unas vacaciones enriquecidas de amor familiar y buenos momentos. Estoy súper agradecida a mi amor y a todos los que formaron parte de unas vacaciones muy reales, en las que he aprendido mucho, sobre todo a valorar lo que tenemos, a ver a través de la mirada del otro y descubrir que si nos aceptamos sin reproches podemos ser mucho mas felices.

Con energía renovada, este fin de semana hice una colaboración con Eni’s Kitchen que hace mucho tiempo veníamos hablando y ¡ya era hora!

Esta vez, la receta viene de su familia y ha querido compartirla cambiando un poco la presentación. Si quieres puedes ver sus versiones en @enis_kitchen y yo te traigo las mías 😉

Comenzamos con la receta que es rica, rápida, muy sencilla y sin Horno:

Pastel de Semillas de Amapola y Limón

Nuevo año, nuevos proyectos y mucho que seguir aprendiendo y compartiendo.

Bueno, ya han pasado las fiestas, he descansado mucho y tengo energía renovada. La mayoría la voy a invertir en mi familia que es lo más importante que tengo en esta vida, mi soporte y mis mayores alegrías. La otra parte la dedicaré a hacer cosas que me gustan, me despiertan curiosidad, me motivan, me mantienen activa y me hacen crecer. Una de esas cosas es seguir aprendiendo en el mundo de la repostería ¡que es mi gran pasión!

Con esas ideas en mente y con muchas propuestas nuevas, la primera receta del año en el blog es este pastel de Limón y Amapola que descubrí en el libro de Martha Stewart «PASTELES» y que adapté a mi manera…

Lentejas MB

Buenas tardes!!!

Después de la publicación de una receta muy navideña como los Mantecados de Canela y Limón MB de ayer, hoy vengo con una receta mucho mas nutritiva, que podemos disfrutar todo el año y que apetece especialmente en estos días de frío: las Lentejas.

Seguramente has comido lentejas varias veces y todas son distintas. Mi receta lleva ingredientes simples y muy poca grasa. En casa nos gustan mucho, sobre todo a @belrobplace que le encantan y se las comería como cena de navidad 😉

Por si también quieres probar mi versión, te paso la receta:

Mantecados de Canela y Limón MB

Hola, hola!

Aún no había subido una receta típica de las fiestas de fin de año y ya estaba tardando! Hoy, gracias al reto #oroinciensoydulcescaseros de @cocinandosabores me animo a compartir esta receta de mantecados que aprendí a hacer hace unos años en un curso de cocina.

Si eres de comprar mantecados te aconsejo que pruebes esta receta que se hace con muy pocos ingredientes y están muy ricos.

Vamos con la receta:

Cupcakes de Calabaza MB

Hola, me he dado cuenta de que últimamente estoy subiendo solo recetas de platos salados y la balanza se empieza a equilibrar en el Blog. Pero ya me apetecía subir una receta dulce y vuelvo para compartir unas Cupcakes con un producto que por aquí aún está de temporada, ¡La calabaza!

Hoy quiero hacer un paréntesis y contaros acerca de una personita con la que conecté súper bien desde el principio, se llama Dorcas y desde hace unos meses estamos en contacto por Instagram y estoy muy contenta de conocerla. Aunque aún no nos hemos encontrado personalmente tenemos una relación de amistad por chat, que es algo parecido a tener una amistad por carta pero el día a día.

Merluza a la Portuguesa MB

Hola, me estoy poniendo al día con recetas que había enseñado por Instagram pero que aún no había subido el paso a paso en el blog. Así que aquí estoy redactando la receta de la Merluza a la Portuguesa MB.

Hace unos cuantos meses vi preparar este plato en el programa de televisión de los hermanos Torres y unos días más tarde lo recordé y lo hice con algunos cambios adaptándolo a nuestros gustos. Este es el resultado:

Empleamos ingredientes frescos…

… Y conseguimos este plato muy equilibrado:

Ya no te cuento más, ahora vamos con el paso a paso:

Sopa de Tomate Express MB

Hola, hace un tiempito publiqué un post en Instagram con la foto de esta Sopa de Tomate Caliente pero hasta hoy no había sacado tiempo para transcribirla.

Se trata de una receta que lleva en mi cocina desde que mi marido me regaló la Thermomix, allá por el 2010. En ese entonces estábamos viviendo en Holanda y vino una representante de Thermomix a nuestra casa para hacernos una demostración junto a un grupo de amigos, la receta que comparto hoy es de aquel día y quería enseñártela porque a todos nos gustó mucho, es súper fácil y rápida de hacer y es una alternativa al Salmorejo MB que solemos comer en épocas del año más cálidas.

Te paso la receta para que puedas hacerla con Thermomix o de forma tradicional:

Espaguetis con Salsa de Espinacas y Salmón MB

Hola!!!

Seguro que mas de una vez te ha pasado… no saber qué cocinar, abrir la nevera, sacar ingredientes, hacer una mezcla de sabores conocidos y crear un plato sencillo y riquísimo. Este es el caso y el resultado son unos espaguetis con salsa de espinacas y salmón y están tan buenos que he pensado en compartir la receta para que puedas probarlos tú también en casa.

Te paso la receta:

Bisque MB

Te presento el Bisque MB,

Es una crema de marisco muy fina y exquisita por su intenso sabor y aroma que te hará quedar de maravilla si lo sirves como entrante en días importantes, como por ejemplo en las fiestas navideñas que están al caer!

He visto la necesidad de hacer esta entrada porque además de ser un plato elegante que brilla por si solo, nos puede ayudar en la preparación de muchos recetas aportando sabor y aroma a nuestros platos finales, como en la receta de la Cazuela MB o del Arroz Caldoso MB